限量出售喚醒世界的香味:一趟深入咖啡地理、歷史與文化的品味之旅年中慶
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商品訊息功能:
內容簡介:
小小的褐色果實曾被視為撒旦蠱惑人心的工具
在貿易戰爭與啟蒙運動中扮演要角
現在,全世界每天要喝掉10億杯咖啡
一杯簡單的飲料已成為風靡世界的文化象徵
.咖啡的香氣是解放的味道
──古衣索比亞牧羊人的羊群大嚼外表鮮紅的豆子,導致羊群雀躍不已,神職人員認為這是魔鬼的誘惑……
.18世紀的上流社會認為享受咖啡風雅又時尚
──不含一滴酒精,且具誘人芳香的黑色飲料,在那個慘遭酗酒荼毒的年代,成功打入倫敦時髦圈,咖啡象徵了身份地位。博客來網路書店
.咖啡館的興起與知識傳遞
──一直以來咖啡館代表友誼與交際,在此人們可以放鬆、聊八卦,世界第一家咖啡館在1554年的伊斯坦堡開張,其代表意含就是「文人雅士大學」。
.咖啡豆烘培的三道工法
咖啡豆必須經過烘焙才能釋放出咖啡的特質,而烘焙過程共分為三個階段:烘乾(去除原豆殘存的濕氣)、適度烘焙、冷卻。
博客來
.飲用咖啡有助於維持健康體態
──咖啡因對健康的影響一直是備受討論的熱門話題,其實咖啡因在體內的停留時間很短,也沒有累積的危險,而且還有助於呼吸與消化,可降低飢餓感,因此是節食期間的良伴。
.運用五感品嚐咖啡
──享用一杯咖啡不僅在於味覺;在準備、聞氣味與品嚐咖啡時,所有的感官都會受到刺激。
.不同文化造就不同的體驗
──如果只能用一個形容詞描述世界各地的咖啡,最貼切的莫過於「入境隨俗」,雖然咖啡的製作與沖泡已有完整儀式可循,但這套儀式又因各地文化差異而變化出不同味覺創意。
.深入咖啡產地
──耕地有遮蔭或完全接受日曬、咖啡園在山坡還是山林、種植平原還是梯田,口味大不同!
本書作者伊萊莎貝塔?意利,來自於義大利國寶級精品咖啡家族--意利咖啡,她以獨到的角度描述所有和咖啡有關的事。從咖啡的起源開始,關於咖啡的傳說、歷史,到咖啡品種、咖啡豆的加工與製作,延伸至咖啡因對人體健康的影響、品嚐一杯好咖啡的訣竅,以及世界十大沖煮咖啡的方法,但凡一切有關於咖啡的大小事都鉅細靡遺的描述。此外,她更走訪世界咖啡產地,透過紀實報導的方式,對當地風土民情做詳細敘述,本書不但是最詳盡的咖啡百科全書,也是一場頂級的品味之旅。
本書特色
.一本最詳盡的咖啡百科全書
.介紹全球10大特色咖啡沖煮法
.深入咖啡原產地的考察報告
.特別收錄米其林三星名廚吉安佛蘭科?維薩尼獨家咖啡食譜
博客來書店
本書重點
.義大利國寶級精品咖啡傳人著作
.Versace總裁山多?凡賽斯(Santo Versace)專文推薦
.收錄烹飪界鬼才、米其林三星名廚吉安佛蘭科?維薩尼(Gianfranco Vissani)獨家咖啡食譜
?博客來網路書局
兒童為本:離異父母共享親職手冊 | 追尋電車男孩的光 | ||
跳痛的單親爸爸 | 別讓焦慮住我家(精裝) |
- 新功能介紹 作者: 伊萊莎貝塔.意利
- 原文作者:Elisabetta Illy
- 譯者:方淑惠
- 出版社:大石國際文化 新功能介紹
- 出版日期:2013/11/15
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
最強冷氣團! 嘉義以北探10度
入冬最強大陸冷氣團南下,受到強烈大陸冷氣團影響,嘉義以北將有10℃左右的低溫,中央氣象局也發布入冬以來第一次的低溫特報。
低溫特報包括15縣市,氣象局表示,不排除部分地區有10℃以下低溫,主要出現在沿海空曠地區。環保署也提醒,大陸霧霾也隨著大陸冷氣團南下,傍晚以後國內各地細懸浮微粒(PM2.5)將飆高,遠超過紫爆標準71微克,明天上午台灣中部以北都可能出現紫爆的髒空氣,明天下午再往南部侵襲。
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