搶敗咖啡吧台師的新形象：最精解！Barista冠軍培練師－阪本義治，告訴您何謂「真正的好咖啡」！人氣單品
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商品訊息功能:
內容簡介:
您知道一杯精緻好喝的咖啡在送到您面前之前，背後包含了多少心血嗎？除了咖啡吧台師的專業調理之外，豆子的產地、挑選、烘培、萃取甚至是咖啡機的機種、維護，都是影響品質的因素。內文提到「注視咖啡」，指的是對咖啡關心注視的意思。即是「構築與咖啡的關係」。
重點如下：
1 了解咖啡莊園的產地、地區
2 了解咖啡莊園的海拔高度，生產咖啡豆的莊園位於多高的海拔,此海拔在該國
3 了解生產處理法
4 了解生產者跟他們的團體
5 了解風味的評價
6 聽取造訪過莊園的人的感想
7 欣賞產地、咖啡莊園的照片跟影片
8 了解合適的烘焙程度
博客來9 用自己習慣的沖煮法來試喝
博客來書店10 嘗試進行杯測
11 用義式濃縮咖啡的方式反覆進行萃取
利用各種資訊得到知識，透過經驗記取的體會跟感受，注重與咖啡之間的種種關連，為此不惜付出一切的努力，便是Barista的使命。
本書特色
博客來網路書店能夠將咖啡豆的價值發揮到淋漓盡致，才是真正的職業高手！
博客來網路書局★帶您認識何謂「新咖啡吧台師」的理想形象與其肩負的未來。
★極其專業、精緻的義式濃縮咖啡的萃取技術，詳解大公開
★一窺Barista的培訓課程&WBC世界盃咖啡大師競賽的內容。
附：義式濃縮咖啡評估表。
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- 作者： 阪本義治 新功能介紹
- 譯者：高詹燦,黃正由
- 出版社：瑞昇 新功能介紹
- 出版日期：2014/03/15
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
最危險黑手黨老大 藏匿地下碉堡
中國時報【施施╱綜合報導】
義大利警方29日逮捕「名列義大利最危險通緝犯名單」的2名黑手黨老大。警方發現他們藏匿在義國南部卡拉布里亞（Calabria）附近山區的地下碉堡內，「過著動物般的生活」，碉堡內放滿武器，儼然是一座小型軍火庫。
47歲的費拉洛（Giuseppe Ferraro）和37歲的克里亞（Giuseppe Crea）都是黑手黨「光榮會」（Ndrangheta）高階成員。被警方形容「極度危險」的費拉洛涉嫌多起謀殺案遭判無期徒刑，已逃亡18年。克里亞則因與黑手黨往來及勒索等罪名遭判22年監禁，10年前失蹤。
警方突襲進入地下碉堡後，發現牆上整齊的掛了10餘把槍械，包含AK-47步槍、衝鋒槍、手槍等。承辦檢察官表示，「他們住在藤蔓與樹叢掩蓋的水泥碉堡裡，過著動物般與世隔絕的冰冷生活」，但2人與黑幫仍保持聯繫，且繼續指揮管理幫內事務。
黑手黨「光榮會」成立於1860年代，總部位於卡拉布里亞，但勢力範圍遍及全球，主要從事古柯鹼走私、武器販運、綁票、賭博、謀殺等勾當。警方指出，該組織是全歐洲最活躍、最富有、最有權力的黑幫組織。
在長達10年的黑手黨幫派地盤爭奪戰中，費拉洛所屬幫派據信槍殺了敵對陣營老大波納里格。波納里格的手下為了報復，2013年將疑似開槍的費拉洛同夥拉科斯塔活活餵給一群豬吃。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/最危險黑手黨老大-藏匿地下碉堡-215006586.html
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