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商品訊息功能:

內容簡介:

全球咖啡迷最想珍藏的經典?原裝進口精裝中文版！

來自世界權威的一手產地資訊、獨家圖片與實用地圖，搭配仿咖啡豆袋的麻布燙白裝禎設計，手感十足的原味呈現。
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所有咖啡專家、咖啡從業人員、
或是想要研究咖啡、喜歡喝咖啡，甚至只是覺得咖啡很香的你，
都不能錯過《世界咖啡地圖》！

本書將以洲為分界，再逐步進入各個國家或產區。豐富內容包括：
?全球咖啡演進歷史與各區域咖啡發展；
?全球咖啡生長地圖與各區域詳細地圖。
博客來?同一國家各產區的圖解特色差異。
?咖啡貿易政策、公平貿易咖啡、有機咖啡等詳細說明。
?身入其境般的產地精美照片。

只要你也是熱愛咖啡散發的迷人魅力，你一定也會愛上這本書。
博客來網路書店
這是屬於咖啡的時代，喝咖啡不僅是種享受，而且充滿樂趣。藉由探索杯中物的來源，鑑賞它的品質，讓咖啡飲用者走入前所未有的廣闊世界。

全球約有多達七十個國家種有咖啡，多數國家位置集中在近赤道的拉丁美洲、東南亞與非洲。對部分國家而言，咖啡甚至是最主要的經濟貿易商品，如中非共和國、哥倫比亞、衣索比亞與宏都拉斯。今日，全球第一大咖啡消費國，美國，平均每一天喝掉4億杯咖啡，相當於一年1460億杯咖啡被喝下肚。

咖啡產地、採收方式、烘焙過程與沖煮水源等，其實只是影響風味的部分因素。在本書中，世界盃咖啡大師競賽冠軍、咖啡烘焙專家James Hoffmann走遍全球，一個國家接著一個國家，為讀者深入解析產區特色、種植者與產業資訊、在地咖啡文化與現代咖啡的分級品鑑等，所有影響咖啡風味的關鍵要素，同時提供如何在家煮出各種類型的絕妙咖啡的專業祕訣。集結一手資訊、專家解析、實用圖表、珍貴產區照片與動人文字，是一本美麗的咖啡豆全球指南，也是咖啡迷必備的經典工具書。

咖啡樹的生長環境、培育咖啡樹的人，以及將咖啡融入生活的文化；從咖啡樹長出咖啡豆、再從咖啡豆到你手中不斷散發醇香的那杯。《世界咖啡地圖》將以張張精彩的圖片、精確紮實的資訊，帶領你進入一場環遊咖啡產地的世界之旅。

舉杯推薦

博客來網路書局水瓶子／青田七六文化長
吳則霖／2013、2014、2015年世界盃咖啡大師台灣區冠軍(TBC冠軍)
許吉東／咖啡大叔
陳志煌／Fika Fika Cafe創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍
葉怡蘭／飲食旅遊作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
謝博戎／烘豆師、咖啡顧問
蘇彥彰／《咖啡賞味誌》作者

（依姓名筆畫排列）

咖啡豆被發現後，經過殖民帝國種植到世界各地，不同地區、不同時代的製程與沖煮咖啡的方法也大不相同，這本書讓你了解咖啡豆的歷史與文化，到咖啡館去不再鴨子聽雷，可以認真與老闆討論咖啡產地的故事。──水瓶子／青田七六文化長

James凡事好奇、凡事求知的態度，令我非常尊敬。看他做咖啡也好，聽他聊咖啡也罷，永遠都有一股頑童的氣息，一點也不無聊。這本書累積了他多年的產地經驗、沖煮和烘焙知識，再加上擅於說故事的文筆，深入淺出，是帶領大眾進入精品咖啡「FROM SEED TO CUP」的好工具。──吳則霖／2013、2014、2015年世界盃咖啡大師台灣區冠軍(TBC冠軍)

James Hoffmann，世界咖啡師大賽冠軍，同時也是引領現今咖啡浪潮的舵手之一，他將對咖啡的專注與執著，持續透過網站跟全世界的咖啡迷分享。樂於分享是咖啡人的特質，也因為如此才能不停地向前邁進！──許吉東／咖啡大叔

結構完整清晰，有理有序，編排與文字翔實簡明，徜徉此領域中應該具備知曉的重點知識均囊括，且閱讀與檢索都極方便有效率。非常實用的咖啡入門書！──葉怡蘭／飲食旅遊作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人

最紳士的咖啡世界冠軍，用他親身跑遍世界產區的誠意，化作這本精華，書如其人總是先憂人之所憂，值得細細賞析。──謝博戎／烘豆師、咖啡顧問

簡單易懂的咖啡書，從認識咖啡品種、烘焙、沖煮到產區介紹都涵蓋其中，大量的照片讓讀者可以更了解內文的敘述，是入門咖啡的好途徑。──蘇彥彰／《咖啡賞味誌》作者

（依姓名筆畫排列）

傾聽與對話：感動臺灣人的16個故事		我的生命僅此一次
挑戰不可能！比NASA更接近太空的小鎮工廠		擁抱45℃的天空：愛．關懷．魔術醫生的非洲行醫手記

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： James Hoffmann    新功能介紹
• 譯者：謝博戎,王琪
• 出版社：積木    新功能介紹
• 出版日期：2016/01/07
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

書 評－那些駐華記者們

中國時報【阿潑（文字工作者）】

我不只一次聽到編輯或作家朋友提及「出版界，中國當紅」──不論何種程度的外國記者，只要到中國走一遭，就可在西方世界出版一本銷售數字漂亮的「中國觀察」，版權也好賣，「你看台灣這麼多中國題材的翻譯書就知道了。」

追溯這股中國非虛構書寫的市場旋風，總會提起前《紐約客》記者何偉。因為《尋路中國》、《奇石》（皆八旗）等書暢銷而掀起的「中國熱」，是少見中國海內外都追捧、跟隨的典範，從美國到中國，有若干座談會探討這個議題與現象，特別是駐華記者如何利用工作機會，又如何發揮自己的優勢，耙梳當代中國議題。

儘管或受限於語言，或因中國政治社會環境相對封閉，西方記者在採訪報導上未必能勝過當地媒體，但他們在題材或書寫空間上較有餘裕，甚至更能抓住外面世界的好奇與窺探慾。中國記者不能寫的，他們可以寫；中國人以為庶民生活平凡無趣，在他們的筆墨裡卻能渲染出迷人氣息。就跟人類學家蹲點一樣，何偉示範了怎樣以單純的眼光來描摩這個社會的萬千。在他之前《紐約客》派出夏偉（Orville Schell），在他之後還有歐逸文（Evan Osnos），都曾寫出受到矚目的中國觀察作品，而他的好友梅英東（Michael Meyer）則在關注北京胡同拆遷後，耕耘了「滿州」歷史與故事。

這些記者學習中文，花費許多時間探索，產生許多問題意識，接著就一個觀點深入追查，帶領讀者從這角度「看見中國」。

近日出版的《高爾夫與中國夢》便是這個類型。長期關注中國的記者華希本以「高爾夫」這項運動為起點，掀開近代中國經濟發展的面貌。他為我們示範如何以一個點，拉出一條線，而後形成面，最後看到的是一個具象的中國。

故事從一名貴州貧窮農民之子如何成為高爾夫球員開始，談到高爾夫在近代中國現身、被禁，到目前發展擴張的問題。圍繞在這個角色上的，是他的父親、家人經歷過的政權輪替與政治運動，以及改革開放乃至如今大喊的「中國夢」中他們的追求。與之對話的另一條線，是來自富裕佛羅里達州的年輕人，如何進入高爾夫的商業王國，在美國賺了錢後，又怎麼在亞洲經歷文化震撼，最後在中國面對高速經濟發展的社會，與中共中央、地方政府角力。這些經歷訴說的是外國資本家如何進入這個國家，撬開大門的種種。還有一條線，則是在高爾夫球場擴張，或地方政府大肆開發攫取龐大利益下的地方農民。他們有的妥協，有的仍在抗爭，華希本選擇了妥協方的角度，好訴說這一切的荒謬與無能為力。這三條線無非都指向一件事：「夢想」，即使往夢想的路上充滿挫折與掙扎。

作為中國鄰近國，日本比西方更注意中國動向與議題。前《朝日新聞》駐華記者?村健司指出：「在日本……就算是立場傾向批判中國當局的媒體，報導時也很容易一不小心就被經中共過濾後的報導與資訊牽著鼻子走。」他寫道：「以『難以進行現場取材』為由，完全忽視現實狀況，僅僅把中國當成是一個未知的國度，大肆談論他的『異常』之處，這類號稱為『論』的報導和書籍，在市面上也多如過江之鯽。」

?村認為，閱讀這類文章，總會產生違和感：那是一種既不存在當事人，也不存在所謂現場的空詞。因此，他屢屢強調這本書立基於「現場」，書寫的是「現實」。

?村的確強調現場。他直奔美國的「二奶村」，又想辦法探訪「據說」在哈佛就學的中共國家主席習近平之女，以習近平與薄熙來子女為起點，探究這些年中共高層的權力鬥爭如何造就習近平上位，甚至獲得前所未有的黨、政、軍一手操持的絕對權力。主題雖是習近平，但耙梳更多的是中共高層的內部情事，其派系、鬥爭、貪腐、金權等等，而這些又如何與美國的二奶村連結，甚至借美國法令來「打老虎」，發動反貪腐運動（背後是清除舊勢力）。

這本書關於中共內部鬥爭的敘事精采清楚，讓人理解許多問題。但於我而言，最珍貴的恐怕是作者以日本記者的位置關注、解釋中日關係的發展與角力，而這些問題又扣合到中共路線發展與政策方向上頭。除了日本自己，誰比他們更有條件與意識整理這段關係？比起西方記者無立場，或操持西方價值的探究，我認為因鄰近中國、站在己身立場探究彼此的書寫，更是珍貴。

儘管台海兩岸糾纏不清，但真正有系統關注、調查書寫彼此的作品少之又少。台灣對中國的認識仍倚賴西方出版，或從己方暢談「異常」之「論」，即使也有記者出書，但大多是評論而稍顯泛泛，除卻資深記者李志德以非虛構書寫的《無岸的旅途》（八旗）試圖在台灣立場上耙梳兩岸情結外，似乎還有更多需要補足的深刻故事。因此，出版物這麼多，台灣還是不懂中國。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/書-評-那些駐華記者們-215005238.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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