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內容簡介: 好評的咖啡，向來多以「優良的咖啡豆與搭配得宜的煮法」為首要目標。

一杯咖啡有百變風味，在於你要端出什麼，更在於煮法的技術，以及博客來網路書店如何運用咖啡豆本身的特性。

當然囉，我們更須精確區分「咖啡」與「濃縮咖啡」，不論是煮法與咖啡豆特性，這兩者都是截然不同的。而為了展現綜合咖啡的美味，也有其精準的沖煮要求，這些都是邁向專業的必備條件之一。即便不以專業為目標，也能因為增強咖啡的辨識與判斷，煮出一杯美味咖啡。

為了探索咖啡的世界，特將濾滴式咖啡、塞風式咖啡的煮法，以及咖啡豆特性的科學原理，佐以分析研究。加上近幾年卡布奇諾（Cappuccino chiaro）、瑪琪朵（MACCHIATO）當紅，更藉此提供「濃博客來縮咖啡」的發源、煮法技術及變化。博客來網路書局這是一本提供專業咖啡師全方位的理論與實踐並用的書，從沖煮技術、咖啡機的科技到烘焙機的選配及咖啡豆的品種等等，不論你是為尋求咖啡專業知識，或是單純熱愛咖啡，都是你探索本書的理由。

本書特色1.傳授沖煮技術的要訣，以及綜合咖啡的比例調配。

2.剖析咖啡豆因熱水而產生的內部變化，再分析濾滴式、塞風咖啡壺的結構，研究一套咖啡豆如何與沖煮設備相互搭配出美味咖啡的原理。

3.何謂濃縮咖啡？從科技的進化來考察Espresso，並且詳細介紹如何搭配各式濃縮咖啡機的技術與要領。

4.所謂「工欲善其事，必先利其器」，除了濾紙（博客來書店布）、咖啡機的介紹，還有烘豆機的標準順序也不可不知，廣博的咖啡知識，一覽無遺。

混合咖啡豆的基本法則：必須瞭解不同國家的咖啡豆、烘培程度不同的咖啡豆……等等，揭示了身為一名咖啡專家，光有資歷與技術不見得能做出好咖啡。

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  作者： 永瀨正人    新功能介紹
• 出版社：瑞昇    新功能介紹
• 出版日期：2007/11/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

有錢讓你分不清是非 你也得了富流感嗎？

美國堪稱最惡名昭彰的富二代Ethan Couch在兩年前因酒駕而撞死四名路人，最後卻被判緩刑的18歲富家子之案又再度掀起話題。

因為Ethan Couch於當初受審時，就有心裡學家為他作證，聲稱他患有所謂的「富流感」（affluenza），所以讓被告無法正確判斷是非對錯，最終法官只判處他十年緩刑，引發受害者家屬的不滿以及社會譁然。

什麼是富流感（affluenza）？

很明顯這個詞是由富有（affluence）與流行性感冒（influenza）所結合成的單字，原本是在批評消費主義就像流感一樣，有極高的傳染力，人們視金錢為萬能，終日陷入物慾中。

而在德州的酒駕案中被心理專家引述成，都是父母從小的寵溺，任何事情都有父母及其金錢來解決，使得他不知犯錯的後果。

台灣的社會新聞上也時常可以看到某某富家子弟又酒駕釀禍等案件，若是這套說法被用來辯護被告，肯定會再度引爆台灣民眾對於司法的不滿，不過無論這個新名詞「富流感」是不是真的是一種病狀，能確定的是，金錢確實會遮蔽人們的雙眼，讓我們分不清是非阿！

台殺人皆可能逃死 死刑存廢有差別嗎？

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/有錢讓你分不清是非-你也得了富流感嗎-122400753.html

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