非逛不可咖啡研究室：從烘豆技巧、器具選擇到沖煮祕訣，咖啡職人的實戰技術全公開心得分享
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內容簡介:
所有新手、癮咖啡者都想知道的咖啡奧義！
博客來4大烘豆原則╳15種沖煮器具╳29款經典＆創意配方
咖啡職人的實戰技術全公開，
透視完美咖啡背後的美味關鍵！
博客來網路書店不只喝咖啡，還要懂咖啡！
破除「只有專業職人才能煮出好咖啡」的迷思，
給所有新手的全方位咖啡入門指南，
歡迎來到咖啡的醇香世界！
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你知道太純的水沖不出好喝的咖啡嗎？
太硬的水容易使咖啡機損壞？博客來書店
原來低海拔地區的咖啡不比高海拔差？
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咖啡是醒腦的最佳飲品，也是靈魂最優雅的寄託。
它的香醇濃郁，每天都要來上一杯的你一定懂，
卻未必知道好喝的咖啡從何而來，又該如何才能自己煮出完美的咖啡。
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本書針對咖啡提出最詳盡的知識傳授與沖煮技術指導，
不僅集結咖啡豆的烘焙、研磨技巧，以及萃取時的關鍵水溫與注水量，
還有許多咖啡不為人知的奧祕，等著愛喝咖啡的你來挖掘！
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◆去蕪存菁！生豆的手選訣竅
瑕疵豆不僅會嚴重破壞咖啡的風味，參有異物的咖啡豆還會破壞研磨或沖煮機器。先認識咖啡豆的產區和品種，再學會超簡單的瑕疵豆辨識法，就算是新手也能自行手選咖啡豆，不讓任何壞豆影響杯中風味！
◆不藏私！沖煮前的關鍵眉角
透過圖表清楚解說咖啡豆烘焙程序，在家也能以現有器具進行烘豆，成就感倍增。此外，咖啡的沖泡溫度也是一門學問，太高或太低的水溫都無法萃取出最好的風味，易有明顯的苦焦或酸澀味。現在就跟著咖啡達人，一步步掌握沖泡完美咖啡必學的小訣竅。
◆超實用！零失敗咖啡萃取法
圖解摩卡壺、愛樂壓（Aeropress）、虹吸式咖啡壺等器具的操作方法與適用粉量，不管用什麼方式萃取咖啡，都能隨時沖出最好的味道。
◆跟著大師做咖啡！拉花藝術＆飲品配方
提供基本款圖形的拉花步驟，康寶藍、愛爾蘭咖啡等多款經典飲品的調配方法，還有咖啡達人的獨創配方。做法超簡單，新手也能輕鬆做出漂亮又好喝的咖啡飲品。
本書特色
博客來網路書局★以有趣的故事闡述咖啡從古至今的發展，認識咖啡館的起源與咖啡的歷史定位。
★破除高門檻迷思，以超簡單、好入門的文字與圖表，介紹咖啡新手與上癮者必知的101件事。
★完整介紹咖啡豆的品種、加工與評級方式，剖析精品咖啡的美味關鍵。
★從烘豆技巧、器具選擇到沖煮訣竅，給新手的超實用咖啡大師養成書。
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- 作者： 齊鳴 新功能介紹
- 出版社：繪虹企業 新功能介紹
- 出版日期：2016/06/07
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
暴露空污PM2.5下 恐增子宮肌瘤風險
【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】女性的心腹大患，非子宮肌瘤莫屬。有關造成子宮肌瘤的危險因子，除了大家熟知的晚婚、肥胖、荷爾蒙、家族史、高血壓之外，根據美國最新研究更發現，暴露在空氣污染PM2.5懸浮微粒等之下的婦女，與子宮肌瘤小幅度增加的風險有關。
暴露在空氣污染PM2.5懸浮微粒等之下的婦女，與子宮肌瘤小幅度增加的風險有關。
此份研究報告來源為2014年美國波士頓醫學中心婦產科和哈佛大學公衛學院合作，針對85251位25至42歲的女性，並從1989年9月追蹤至2007年5月，對其所有居住地與主要道路接觸到戶外的空氣污染PM10、PM2.5，或PM10-2.5懸浮微粒，進行問卷調查。並以超音波檢查，或切下子宮肌瘤後的檢體進行檢驗報告。
小心！PM2.5懸浮微粒 具有增加子宮肌瘤的潛在風險
結果發現，累積每「2年平均」、每「4年平均」，或「累積平均」增加10微克/立方米PM2.5，則其子宮肌瘤的增加風險比分別為8%、9%與11%。台灣婦產科內視鏡暨微創醫學會理事長暨彰化基督教醫院婦產科主治醫師葉光芃醫師表示，此份研究報告並刊登於知名《流行病學期刊》。由此研究報告透露的警訊是，PM2.5懸浮微粒其實是一種類荷爾蒙，具有增加子宮肌瘤的潛在風險，女性必需加以重視。
葉光芃醫師表示，PM2.5懸浮微粒其實是一種類荷爾蒙，具有增加子宮肌瘤的潛在風險。
新一代口服藥物選擇性黃體素受體調節劑，有75.9%病患出血能在7天內控制出血症狀。
子宮肌瘤是子宮平滑肌與結締組織纖維異常增殖而長出的腫瘤，大部分為良性瘤，盛行率隨育齡婦女年齡增長而提高。30歲以上婦女平均發生率為20%，40至50歲發生率最高，可達50%至77%，通常停經婦女的肌瘤體積會變小。大多數子宮肌瘤患者無明顯症狀，常在健康檢查或懷孕前檢查才診斷出來。
子宮肌瘤有5大症狀：不正常出血、疼痛、壓迫感、不孕、流產
子宮肌瘤有5大症狀，包括：不正常出血、疼痛、壓迫感、不孕、流產。大約10%至20%的子宮肌瘤會出現症狀，不正常出血是子宮肌瘤最常見的症狀，約有3分之1的病人會有不正常出血情況。子宮肌瘤症狀除了與肌瘤大小有關之外，肌瘤的位置也相當重要。突出於子宮外側的漿膜下肌瘤，較易壓迫膀胱或大腸，靠近子宮腔的肌瘤則特別容易發生出血症狀。
臺北榮民總醫院婦女醫學部趙湘台醫師指出，一般無症狀的小肌瘤可定期追蹤，一旦發生壓迫症狀或引起腹痛、大量出血造成不適者，才需要進行治療。目前子宮肌瘤治療主要為非侵入性藥物治療，以及外科手術治療兩大選擇，其中非侵入性藥物，除了只能短期維持藥效之外，副作用也相對明顯。至於外科手術，無論是針對子宮肌瘤之切除，甚至是全子宮切除，也都存在併發症風險，對生育年齡女性造成極大困擾。
新一代口服藥可縮小肌瘤 避免手術引發風險
對於子宮肌瘤患者如何縮小肌瘤，避免走上手術一途，引發風險，目前已經有新一代口服藥可選擇。趙湘台醫師表示，根據2012年發表於新英格蘭醫學期刊之PEARL臨床試驗結果顯示，新一代口服藥物選擇性黃體素受體調節劑，有75.9%病患出血能在7天內控制出血症狀。服用3個月後，超過90%的病人也能有效控制出血，並且在3個月療程後，可有效抑制肌瘤生長達6個月。透過選擇性黃體素受體調節劑的機轉，可抑制子宮肌瘤血管與細胞新生，進一步讓肌瘤細胞凋亡，讓手術更加順利。
提醒女性，一旦出現異常出血，務必就醫，若有子宮肌瘤，也要持續追蹤，掌握肌瘤的大小變化。若自覺腹部變大，不要以為是發胖，最好就醫，進行接受超音波檢查。不要放任肌瘤愈長愈大，對於醫師或患者來說，都可能將造成巨大的壓力與手術風險。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/暴露空污pm2.5下-恐增子宮肌瘤風險-013208200.html
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