破盤好物自己做蜜餞、果醬、水果醋最便宜
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內容簡介: 博客來台灣盛產各種品質優良的水果，而且物美價廉，要想在非產季也能嚐到，或是買了過多水果吃不完，將水果醃漬成蜜餞、果醬、或果醋，是保存水果風味的好辦法。水果經博客來網路書店過醃漬後，不僅能夠保留風味，還會形成另一種新的口感，例如原本清脆的芭樂，在糖醃、曬乾成芭樂乾蜜餞後，就會富含香氣、嚼勁十足。
雖然蜜餞、果醬、果醋都能輕易地買到市售品，但在飲食安全上卻有不少疑慮。例如市售果醬含有的果肉成分太少，又可能添加了香精、色素與防腐劑；市售蜜餞更是屢被驗出含有不合格的糖精、甜精。這些人工添加物吃多了都對健康有害，若讓家中小朋友吃下含有不當添加物的食品，還會影響發育。本書作者身為資深家庭主婦與烹飪老師，繼前作「醃漬醬菜」與「乾燥菜」之後，本次將各種看似很難做出的醃漬水果，改成最簡單、最適合一般家庭製作的方法與讀者分享，讓大家都能安心享用可口的蜜餞、果醬與果醋，吃得美味又健康！本書特色※57道天然健康的美味蜜餞、果醬、果醋！※一書教您3種水果醃漬法，圖解流程，讓您一次就上手。
※附錄解說本書所使用的30種水果，包括產期、選購與保存方法，挑水果免煩惱。作者簡介梁純一個從小生長在客家庄，長大又嫁作客家媳婦的外省女子。徹底融入客家文化後，全盤接收客家美食並發揚光大。得過烹飪賽大獎，也教過烹飪，如今育女有成，退休享受銀髮族的快樂生活。除了遊山玩水，還不忘傳承美食絕活。【著作】
《自己做醃漬醬菜》? 雅事文化出版
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- 作者： 梁純 新功能介紹
- 出版社：雅事文化 新功能介紹
- 出版日期：2011/09/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
暌違25年 哈根弦樂四重奏2度來台
中國時報【趙靜瑜╱台北報導】
2011年獲回聲大獎「年度最佳團體」，2012年受封維也納音樂廳終生榮譽會員的奧地利哈根弦樂四重奏，今年慶祝成軍35周年，將舉行亞洲巡演，第一站就在台北國家音樂廳。
2度訪台的哈根弦樂四重奏將演奏舒伯特《第15號弦樂四重奏，D 887》以及蕭士塔高維契《降e小調第15號弦樂四重奏，作品144》，2首都是作曲家晚期珠玉之作。
哈根弦樂四重奏成軍於1981年，成軍隔年即獲英國樸茨茅斯弦樂四重奏大賽首獎，1983年贏得愛維恩國際弦樂四重奏大賽首獎，1985年榮獲奧地利文化部頒發「莫札特作品詮釋獎」。
1991年哈根弦樂四重奏訪台，樂評還稱他們是「年輕的阿班貝爾格弦樂四重奏」；暌違25年，哈根弦樂四重奏再度來台，阿班貝爾格弦樂四重奏已經解散，哈根弦樂四重奏則已歷練完整成熟，再加上曲目設計大膽新穎，演出動人，不僅多次與哈農庫特、波里尼、齊瑪曼、席夫等音樂家合作演出，2009年應指揮大師阿巴多之邀，加入琉森節慶管弦樂團，成為琉森節慶管弦樂團的金字招牌，藝術成就可見一斑。
哈根弦樂四重奏將於2月23日演出，地點在台北國家音樂廳。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/暌違25年-哈根弦樂四重奏2度來台-215006269.html
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